Símbolo nutricional frontal (High in / Élevé en): etiqueta nutricional de Canadá

Requisitos de etiquetado nutricional en Canadá

Los alimentos envasados que se venden en Canadá deben llevar una declaración nutricional conforme a FDR B.01.350 (SOR/2022-168) - símbolo nutricional en la parte frontal del envase. Esta página cubre el formato Canada - FOP nutrition symbol (High in / Élevé en): símbolo obligatorio de lupa desde el 1 de enero de 2026, calculado automáticamente a partir de los umbrales del 15% del VD (SOR/2022-168). El inglés y el francés deben figurar ambos en el envase. No hay un esquema obligatorio de advertencias frontales. NFL construye una etiqueta nutricional canadiense lista para imprimir a partir de su receta, aplicando automáticamente las reglas de redondeo y las ingestas de referencia de Canadá, y la exporta como PDF, PNG, SVG, JPG o EPS.

Normativa oficial

Datos clave

Símbolo nutricional frontal de Canadá: situación y base jurídica

El símbolo nutricional frontal (FOP) de Canadá es obligatorio conforme a las Food and Drug Regulations, principalmente las secciones B.01.350 a B.01.358 y el Schedule K.1. Un alimento preenvasado debe llevar el símbolo prescrito en su panel principal de exhibición cuando las grasas saturadas, los azúcares o el sodio alcanzan o superan el umbral correspondiente a ese alimento, salvo que esté exento o tenga prohibido llevarlo.

Las reglas se establecieron mediante el SOR/2022-168, publicado en la Canada Gazette, Part II, el 20 de julio de 2022. Un período transitorio se extendió hasta el 31 de diciembre de 2025, y el cumplimiento es obligatorio desde el 1 de enero de 2026. La Canadian Food Inspection Agency (CFIA) ha indicado que no habrá margen de discrecionalidad en la aplicación después de esa fecha.

El símbolo es una lupa en blanco y negro con las palabras "High in / Élevé en" y barras que nombran el nutriente o los nutrientes elevados, con la atribución a Health Canada.

Fuente: SOR/2022-168, Canada Gazette, y CFIA, Front-of-package nutrition symbol.

Qué activa el símbolo "High in" para grasas saturadas, azúcares o sodio

Los umbrales vigentes se basan en el porcentaje del Valor Diario por porción de tamaño declarado o por cantidad de referencia, lo que sea mayor:

• el 15% del Valor Diario para la mayoría de los alimentos con una cantidad de referencia superior a 30 g o 30 mL;
• el 10% para los alimentos con una cantidad de referencia de 30 g o 30 mL o menos; y
• el 30% para los platos principales con una cantidad de referencia de al menos 200 g, o de al menos 170 g para los platos principales destinados únicamente a niños de uno a menos de cuatro años.

Para las grasas saturadas, el Valor Diario es el de las grasas saturadas más las trans, pero las orientaciones de Health Canada indican que solo cuenta el contenido de grasas saturadas al comprobar el umbral. Un producto puede llevar en el símbolo uno, dos o los tres nutrientes.

Fuente: Food and Drug Regulations, section B.01.350, y Health Canada, Front-of-package nutrition symbol labelling guide for industry.

Exenciones y alimentos que no deben llevar el símbolo

La sección B.01.350 establece varias exenciones vigentes. Entre ellas figuran los envases con menos de 15 cm² de superficie de exhibición disponible, determinadas porciones de servicios de alimentación, los alimentos que se venden únicamente como ingredientes para la fabricación, los edulcorantes como el jarabe de arce, la sal de mesa y la sal para sazonar, y las grasas y aceites como la mantequilla y la margarina.

Algunos alimentos solo están exentos cuando el nutriente procede de determinados ingredientes saludables, por ejemplo ciertas frutas y hortalizas, la leche, los huevos, los frutos secos y las semillas, los aceites que cumplen las condiciones y el pescado. Determinados quesos y yogures tienen exenciones condicionales ligadas a su contenido de calcio. La carne, las aves y el pescado crudos de un solo ingrediente, y algunos alimentos preparados o envasados en el punto de venta, también están exentos en casos definidos.

Otros alimentos tienen prohibido llevar el símbolo, entre ellos los alimentos para lactantes, los preparados para lactantes, los fortificantes de leche humana, las dietas líquidas formuladas, los sustitutos de comidas, los suplementos nutricionales y los alimentos para determinadas dietas restringidas o de muy bajo valor energético.

Fuente: Food and Drug Regulations, section B.01.350.

Diseño del símbolo, formato bilingüe y ubicación

El símbolo debe seguir los formatos del Schedule K.1 y del Directory of Nutrition Symbol Specifications, lo cual es obligatorio. Los fabricantes no pueden diseñar su propio gráfico "high in".

El inglés y el francés son obligatorios: dos símbolos monolingües o un símbolo bilingüe, horizontal por defecto, con versiones verticales prescritas para determinados tamaños y formas de envase conforme a la sección B.01.351. Un símbolo monolingüe solo se permite cuando el reglamento admite el etiquetado solo en inglés o solo en francés.

El símbolo se coloca en la mitad derecha del panel principal de exhibición si el panel es más ancho que alto, y en la mitad superior en caso contrario, con un borde despejado sin otros textos ni gráficos. Health Canada fija las reglas y publica orientaciones, y la CFIA las hace cumplir.

Fuente: Food and Drug Regulations, sections B.01.351 and B.01.355, y Schedule K.1.

Fuentes

Documentos primarios a partir de los cuales se redactó esta página, verificados el 2026-10-04.

• Regulations Amending the Food and Drug Regulations, SOR/2022-168 (Canada Gazette)
• Food and Drug Regulations, section B.01.350
• Food and Drug Regulations, section B.01.351
• Food and Drug Regulations, Schedule K.1
• Health Canada, Front-of-package nutrition symbol labelling guide for industry
• CFIA, Front-of-package nutrition symbol

Cómo lo resuelve NFL

• Aplica las reglas de redondeo correctas para cada nutriente
• Usa la tabla de Valores Diarios / ingestas de referencia adecuada para esta jurisdicción
• Renderiza automáticamente las advertencias frontales exigidas cuando se alcanzan los umbrales
• Gestiona etiquetas multilingües donde se exigen (bilingüe EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.)
• Exporta PDF vectorial, PNG, SVG, JPG y EPS listos para imprimir

Preguntas frecuentes

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