FSANZ + Health Star: etiqueta nutricional de Australia
FSANZ + Health Star, la etiqueta nutricional australiana conforme a FSANZ Code Standard 1.2.7 (Nutrition, health and related claims) + Standard 1.2.8 (Nutrition information requirements), 7 nutrientes obligatorios, por 100 g o 100 ml y por porción, ambas columnas obligatorias, inglés en el envase. Genere gratis una etiqueta conforme.
Reviewed against FSANZ Code Standard 1.2.7 (Nutrition, health and related claims) + Standard 1.2.8 (Nutrition information requirements) · Page updated October 25, 2026
Requisitos de etiquetado nutricional en Australia
Los alimentos envasados que se venden en Australia deben llevar una declaración nutricional conforme a FSANZ Code Standard 1.2.7 (Nutrition, health and related claims) + Standard 1.2.8 (Nutrition information requirements). Esta página cubre el formato Australia / NZ - FSANZ + Health Star: NIP de doble columna por porción + por 100 g con panel HSR. Una etiqueta nutricional australiana conforme declara 7 nutrientes obligatorios: energía, proteínas, grasas totales, - saturadas, carbohidratos, - azúcares y sodio. Los valores se declaran por 100 g o 100 ml y por porción, ambas columnas obligatorias, con la energía en kJ, y sodio en lugar de sal. El panel se encabeza con "Nutrition Information". Se exige inglés en el envase. El esquema es voluntario, por lo que no es obligatorio en el envase. NFL construye una etiqueta nutricional australiana lista para imprimir a partir de su receta, aplicando automáticamente las reglas de redondeo y las ingestas de referencia de Australia, y la exporta como PDF, PNG, SVG, JPG o EPS.
Normativa oficial
Datos clave
Esquema frontal: cómo funciona en Australia
Cuándo es obligatorio el panel de información nutricional en Australia
El panel de información nutricional (Nutrition Information Panel, NIP) es obligatorio en los alimentos envasados que deben llevar etiqueta conforme al Australia New Zealand Food Standards Code. El Standard 1.2.8 establece estos requisitos de información nutricional, que están en vigor tanto en Australia como en Nueva Zelanda.
El Standard 1.2.8 exime del NIP a algunos alimentos, salvo que se haga una declaración de propiedades que requiera información nutricional. Entre las exenciones figuran las bebidas alcohólicas normalizadas, las hierbas y especias, las infusiones de hierbas, el vinagre, la sal y los sustitutos de la sal, el té y el café, los aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos aprobados, las frutas, verduras, carnes, aves de corral y pescados de un solo ingrediente, el agua y el hielo, los panecillos rellenos y sándwiches preparados, y la kava.
Los alimentos en envases pequeños también están exentos del NIP normal, salvo los alimentos para lactantes.
Las exenciones dejan de aplicarse cuando se hace una declaración de propiedades. Si un alimento que de otro modo estaría exento lleva una declaración de propiedades nutricionales o de propiedades saludables, los requisitos de información nutricional correspondientes a esa declaración pasan a ser obligatorios.
Fuente: Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8.
Contenido y formato del panel de información nutricional de FSANZ
Un panel de información nutricional estándar de FSANZ debe indicar el número de porciones del envase y la cantidad media de alimento en una porción: en gramos para los alimentos sólidos o semisólidos y en mililitros para las bebidas y otros líquidos. Esto es obligatorio y está en vigor.
Tanto para una porción como para la cantidad unitaria (100 g para los alimentos sólidos o semisólidos, 100 mL para los líquidos), el panel debe declarar:
- la energía, en kilojulios, o en kilojulios y kilocalorías;
- las proteínas;
- las grasas;
- las grasas saturadas, con sujeción a las excepciones del Standard 1.2.8;
- los carbohidratos;
- los azúcares;
- el sodio; y
- cualquier otro nutriente o sustancia cuya declaración sea necesaria por una declaración de propiedades.
El panel debe usar el formato prescrito en el Schedule 12, salvo que otra disposición del Code especifique uno distinto. La plantilla estándar del panel de información nutricional australiano sitúa la cantidad por porción junto a la cantidad por 100 g o 100 mL.
Algunas declaraciones de propiedades hacen obligatorias declaraciones adicionales. Por ejemplo, una declaración sobre la lactosa exige declarar la galactosa, una declaración sobre la sal o el sodio exige declarar el potasio, y una declaración sobre omega-3 exige las declaraciones de ácidos grasos omega-3 establecidas en el Standard 1.2.8.
Fuente: Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8 y Schedule 12.
Reglas de redondeo y expresión de la etiqueta nutricional en Australia
La energía y las cantidades medias, mínimas o máximas de nutrientes del NIP deben expresarse con no más de 3 cifras significativas. Esto es obligatorio y está en vigor, y es la principal regla numérica que debe incorporar cualquier generador de paneles de información nutricional para Australia.
Algunos valores bajos pueden indicarse como cifras "less than", lo cual es voluntario:
- la energía por debajo de 40 kJ por porción o por 100 g o 100 mL puede mostrarse como "LESS THAN 40 kJ";
- las proteínas, las grasas, una clase de ácidos grasos, los carbohidratos, los azúcares o la fibra alimentaria por debajo de 1 g pueden mostrarse como "LESS THAN 1 g"; y
- el sodio o el potasio por debajo de 5 mg pueden mostrarse como "LESS THAN 5 mg".
El panel debe dejar claro si los valores son cantidades medias, mínimas o máximas. La fibra alimentaria, cuando se declara, debe medirse con el método que exige el Schedule 11.
Fuente: Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8.
Cálculo del Health Star Rating y uso frontal
El Health Star Rating, o HSR, es un sistema de etiquetado frontal voluntario en vigor en Australia y Nueva Zelanda. Califica el perfil nutricional global de los alimentos envasados admisibles de 0.5 a 5 estrellas y está pensado principalmente para comparar productos similares.
En la mayoría de los productos, el cálculo del HSR parte de puntos base por energía, grasas saturadas, azúcares totales y sodio. Estos se compensan con puntos modificadores por el contenido de frutas, verduras, frutos secos y legumbres, proteínas y fibra, según la categoría del producto y sus reglas de admisibilidad.
El cálculo usa valores por 100 g o 100 mL. Primero, el alimento debe asignarse a la categoría HSR correcta; después, los puntos modificadores se restan de los puntos base y el resultado se convierte en una calificación en estrellas con los criterios de calificación del HSR.
El gráfico HSR está pensado principalmente para los alimentos envasados que deben llevar un NIP y cuya composición nutricional varía. La Implementation Guide también enumera los alimentos que no pueden mostrar el gráfico.
Fuente: Health Star Rating System Implementation Guide; Health Star Rating System, How ratings are calculated.
¿Es obligatorio el Health Star Rating según la normativa de etiquetado de alimentos de Australia?
Por ahora, el Health Star Rating es voluntario. Actualmente, los fabricantes y los minoristas no están obligados a incluir un HSR en los alimentos admisibles.
Se ha propuesto hacerlo obligatorio. En febrero de 2026, tras no alcanzarse los objetivos de adopción voluntaria, la Food Ministers' Meeting pidió a FSANZ que evaluara la obligatoriedad del sistema. FSANZ publicó la Proposal P1067 el 21 de abril de 2026 y abrió una primera convocatoria de aportaciones del 7 de mayo al 5 de julio de 2026, con una segunda ronda de consulta prevista.
La propuesta no hace por sí misma obligatorio el HSR. Si se adoptan reglas obligatorias, se prevé que las disposiciones transitorias se fijen como parte de ese proceso.
Una empresa que muestre ya un HSR debe calcularlo y aplicar el gráfico conforme a la Implementation Guide y la calculadora vigentes.
Fuente: FSANZ, P1067 Health Star Rating System; Health Star Rating System, Proposal on mandating the HSR system.
Fuentes
Documentos primarios a partir de los cuales se redactó esta página, verificados el 2026-10-03.
- Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8, Nutrition information requirements
- Australia New Zealand Food Standards Code, Schedule 12, Nutrition information panels
- Health Star Rating System Implementation Guide
- Health Star Rating System, How ratings are calculated
- FSANZ, P1067 Health Star Rating System
- Health Star Rating System, Proposal on mandating the HSR system
Cómo lo resuelve NFL
- Aplica las reglas de redondeo correctas para cada nutriente
- Usa la tabla de Valores Diarios / ingestas de referencia adecuada para esta jurisdicción
- Renderiza automáticamente las advertencias frontales exigidas cuando se alcanzan los umbrales
- Gestiona etiquetas multilingües donde se exigen (bilingüe EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.)
- Exporta PDF vectorial, PNG, SVG, JPG y EPS listos para imprimir
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