营养数据库
乳制品和蛋类的热量和营养成分
这里汇集了全脂牛奶、希腊酸奶、黄油、淡奶油，切达、马苏里拉、奶油奶酪、山羊奶酪等奶酪，以及鸡蛋、蛋清和煎蛋。脂肪含量是乳制品最主要的变量，所以要看清一条记录是全脂、低脂还是脱脂。希腊酸奶的蛋白质比普通酸奶更高。不同奶酪之间的钠差别很大。鸡蛋的脂肪和胆固醇集中在蛋黄，蛋清几乎只含蛋白质。
本类别中
| 食物 | 份量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 鸡蛋 | 1 个大号 | 78 | 6.3 g | 0.6 g | 5.3 g |
| 希腊酸奶 | 1 盒（170 g） | 165 | 15.3 g | 6.8 g | 8.5 g |
| 全脂牛奶 | 1 杯 250 ml | 155 | 8 g | 12.2 g | 8.3 g |
| 黄油 | 1 汤匙 | 102 | 0.1 g | <0.1 g | 11.5 g |
| 切达奶酪 | 1 片（1 oz） | 115 | 6.8 g | 0.6 g | 9.5 g |
| 马苏里拉奶酪 | 30 g | 90 | 6.7 g | 0.7 g | 6.6 g |
| 奶油奶酪 | 1 汤匙 | 51 | 0.9 g | 0.8 g | 5 g |
| 蛋清 | 1 个大号 | 17 | 3.6 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 煎蛋 | 1 个大号 | 90 | 6.3 g | 0.4 g | 6.8 g |
| 山羊奶酪 | 30 g | 79 | 5.6 g | 0 g | 6.3 g |
| Half and Half | 1 汤匙 | 20 | 0.5 g | 0.6 g | 1.7 g |
| 淡奶油 | 1 汤匙 | 51 | 0.4 g | 0.4 g | 5.4 g |
| 普罗沃洛奶酪 | 1 片（1 oz） | 98 | 7.2 g | 0.6 g | 7.5 g |
| 里科塔奶酪 | 100 g | 150 | 7.5 g | 7.3 g | 10.2 g |
| 酸奶油 | 1 汤匙 | 24 | 0.3 g | 0.6 g | 2.3 g |
每 100 g 的数据在相同重量下比较各种食物。表中每份的数据使用各食物默认的 USDA 份量。
乳制品和蛋类对比，每 100 g
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