Australische Anforderungen an Nährwertkennzeichnungen (FSANZ-Standard 1.2.8)
Was verpackte Lebensmittel, die in Australien oder Neuseeland verkauft werden, gemäß dem Lebensmittelstandardkodex enthalten müssen: Nährwertangaben pro Portion und pro 100 g, die sieben obligatorischen Nährstoffe, die Health Star Rating-Bewertung, eine verständliche Allergenkennzeichnung und die Ausnahmen. Abgeleitet von Ihrem Rezept gemäß dem Kodex.
Bewertet anhand FSANZ-Standards 1.2.7 & 1.2.8 Seite aktualisiert am 2. September 2026
Der Verhaltenskodex und wer ihn durchsetzt
Australien und Neuseeland teilen sich die Australisch-Neuseeländischer LebensmittelstandardkodexDie von FSANZ verfassten und von staatlichen, territorialen und neuseeländischen Behörden durchgesetzten Richtlinien zur Nährwertkennzeichnung sind... Standard 1.2.8 (Anforderungen an Nährwertangaben); Angaben sind Standard 1.2.7Allergene und Warnhinweise sind Standard 1.2.3Die allgemeinen Kennzeichnungsvorschriften, einschließlich des obligatorischen Panels, sind in Standard 1.2.1 und dessen Zeitpläne. Das Format auf dieser Plattform ist Australien / Neuseeland FSANZ + Health Star; drei pazifische Märkte (Fidschi, Papua-Neuguinea, Salomonen) dem gleichen Layout folgen.
Diese Seite basiert auf dem Kodex in der Fassung vom 2. September 2026. Das australische Panel unterscheidet sich bewusst von der US-amerikanischen Bezeichnung: Es heißt … NährwertangabenEs gibt den Energiegehalt in Kilojoule an erster Stelle an, und die Spalten beziehen sich auf eine Portion und auf 100 g, eine Spalte für die prozentuale Tageszufuhr ist nicht erforderlich.
Nährwertangaben
Das Gremium trägt den Titel NÄHRWERTANGABEN und Staaten Portionen pro Packung Und Portionsgröße (in g oder ml, Haushaltsmaß optional). Darunter zwei Spalten: pro Portion Und pro 100 g (oder pro 100 ml) in dieser Reihenfolge deklarieren: Energie in kJ (kcal können in Klammern hinzugefügt werden), Protein, Gesamtfett mit gesättigt darunter, Kohlenhydrat mit Zucker darunter und Natrium in mg. Das sind die obligatorischen sieben; nichts anderes ist erforderlich, es sei denn, Sie geben es an oder fügen es hinzu.
Transfette, mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren, Cholesterin, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe werden nur dann deklariert, wenn eine Nährwertangabe zu ihnen gemacht wird, wenn eine Angabe zu einem verwandten Nährstoff gemacht wird (z. B. zieht eine Cholesterinangabe Transfette in die Nährwerttabelle nach sich) oder wenn sie zugesetzt werden. Verbrauchern wird empfohlen, die Werte pro 100 g zum Vergleich heranzuziehen. Auf diesen Werten basieren auch die Berechnung des Health Star Ratings und die Kriterien für die Angaben in Anhang 4.
Die Rundung erfolgt gemäß Schedule 12: Energie auf das nächste kJ, Nährstoffe auf maximal eine Dezimalstelle bei Werten unter 10 g und ganzen Werten darüber, Natrium auf das nächste mg, wobei „weniger als 1 g“ und „nicht nachweisbar“ im unteren Bereich zulässig sind. Eine Portion entspricht der vom Hersteller als angemessen erachteten Menge für einen einzelnen Verzehr; der Code legt keine Referenzmengen wie der US RACC fest, aber die Spalte „pro 100“ stellt sicher, dass die Portionsgröße die Nährstoffdichte nicht verschleiern kann.
Health Star Rating
Der Health Star Rating Es handelt sich um ein freiwilliges Bewertungssystem für die Vorderseite von Produktverpackungen, auf das sich die Regierungen Australiens und Neuseelands geeinigt haben. Dabei wird ein Produkt in Halbsternschritten mit ½ bis 5 Sternen bewertet. Die Bewertung basiert auf den Werten pro 100 g: Energie, gesättigte Fettsäuren, Gesamtzucker und Natrium ergeben „Basispunkte“ für das Produkt; der Gehalt an Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten sowie der Protein- und Ballaststoffgehalt ergeben zusätzliche Punkte zu seinen Gunsten; und die Gesamtpunktzahl wird anhand kategoriespezifischer Stufen in Sterne umgerechnet. Implementierungsleitfaden v9 (Dezember 2025) ist die aktuelle Referenz; frühere Versionen und die Neukalibrierung von 2020 haben die Bewertung von Zucker und Natrium sowie die Behandlung von Fruchtsäften und Milchprodukten verändert, sodass eine nach einem alten Leitfaden berechnete Bewertung um einen ganzen Stern abweichen kann.
Die kostenlose Gesundheitsstern-Bewertungsrechner Es wird der aktuelle Algorithmus verwendet, einschließlich der Komponente für Obst, Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte, die viele Online-Rechner auslassen. Wenn Sie Sterne anzeigen, müssen diese für jedes Produkt der Reihe im gleichen Grafikstil dargestellt werden. Es ist nicht zulässig, innerhalb einer Reihe nur bei einigen Produkten das Energiesymbol und bei anderen die Sterne anzuzeigen.
Allergene: Allergenkennzeichnung in einfacher Sprache
Seit 25. Februar 2024 Jede verpackte Lebensmittelverpackung muss verwendet werden Allergenkennzeichnung in einfacher Sprache gemäß Standard 1.2.3. Jedes Allergen wird in der Zutatenliste deklariert. deutlichunter Verwendung der vorgeschriebenen Bezeichnung (Weizen, Gluten, Milch, Ei, Fisch, Krustentiere, Weichtiere, Erdnüsse, Soja, Sesam, Lupinen und jede Baumnuss namentlich: Mandel, Paranuss, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Pekannuss, Pinienkerne, Pistazie, Walnuss) und einer separaten "Enthält" Die zusammenfassende, fettgedruckte Auflistung enthält dieselben Allergene in gleicher Formulierung wie die Zutatenliste. Sulfite ab 10 mg/kg werden ebenfalls deklariert.
Drei Dinge unterscheiden die australische Liste von anderen: Lupine Und Weichtier sind obligatorische Allergene; Gluten wird als separates Wort neben dem Müsli angegeben; und Warnhinweise wie „Kann Spuren von … enthalten“ sind freiwillig und sollten, falls verwendet, den Schwellenwerten des VITAL-Programms entsprechen und nicht auf jedes Produkt angewendet werden. Allergenmatrix Und Allergendetektor Die Tools verwenden die australische Liste, wenn der Markt auf AU oder NZ eingestellt ist.
Der Rest des Etiketts
Zutatenliste (Standard 1.2.4): absteigende Reihenfolge nach Eingangsgewicht, zusammengesetzte Bestandteile aufgeschlüsselt ab 5 %, Zusatzstoffe nach Klassenname und spezifischem Namen oder Nummer, und charakterisierende Bestandteile angegeben als Prozentsatz (Standard 1.2.10). Name des Lebensmittels, Loskennzeichnung, Name und australische oder neuseeländische Adresse des Lieferanten Datumsmarkierung ("Mindestens haltbar bis" oder "Verbrauchen bis" in der vorgeschriebenen Form, Standard 1.2.5), Gebrauchs- und Aufbewahrungshinweise wo die Sicherheit von ihnen abhängt, und Nettogewicht Vervollständigen Sie gemäß dem Handelsmessgesetz den obligatorischen Satz.
Herkunftslandkennzeichnung Es handelt sich um australisches Verbraucherrecht, nicht um den Lebensmittelstandardkodex: Der „Country of Origin Food Labelling Information Standard 2016“ schreibt das Känguru-Logo und ein Balkendiagramm für in Australien angebaute, produzierte oder hergestellte Lebensmittel sowie einen Texthinweis für importierte Lebensmittel vor. Neuseeland hat ein eigenes „Country of Origin of Food Act“ für Lebensmittel mit nur einer Zutat. Die Kennzeichnungsvorschriften des Kodex sind ansonsten in beiden Ländern identisch.
Ausnahmen vom NIP
Standard 1.2.8 sieht eine Ausnahme vor: Lebensmittel in einer Verpackung mit einer Gesamtoberfläche von weniger als 100 cm²Lebensmittel, die unverpackt verkauft werden oder in Anwesenheit des Käufers verpackt werden oder die in den Verkaufsräumen hergestellt und verpackt werden; Lebensmittel, die auf Kundenwunsch verpackt geliefert werden; Kräuter, Gewürze, Tee, Kaffee, Essig, Wasser und andere Lebensmittel ohne Nährwert; alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von über 1,15 % (für die eigene Regelungen gelten); sowie Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch aus nur einer Zutat. Die Ausnahme erlischt, sobald ein Nährwertangaben oder gesundheitsbezogene Angaben wird erstellt, wobei zu diesem Zeitpunkt ein vollständiges Gremium erforderlich ist, und dies erstreckt sich nicht auf die Anforderungen an Allergene oder Inhaltsstoffe.
Heimproduzenten und Marktproduzenten sollten auch die staatliche Registrierung ihres Lebensmittelunternehmens überprüfen; die Kennzeichnungsvorschriften des Kodex gelten für alle zum Verkauf angebotenen Lebensmittel unabhängig von der Größe des Unternehmens.
Ansprüche und was sie in die Verhandlungsrunde einbringen.
Standard 1.2.7 regelt Nährwertangaben („Ballaststoffquelle“, „fettarm“, „ohne Zuckerzusatz“) und gesundheitsbezogene Angaben. Jede Nährwertangabe unterliegt einer Bedingung in Anhang 4 und führt zur Aufnahme des Nährstoffs in das Nationale Nährstoffprogramm (NIP). Eine hochrangige gesundheitsbezogene Angabe (z. B. zu einer schweren Krankheit) muss von FSANZ vorab genehmigt werden; eine allgemeine Angabe muss belegt werden, und in beiden Fällen muss das Produkt die folgenden Kriterien erfüllen: Bewertungskriterium für Nährstoffprofile, das dieselbe Bewertungsmethode wie das Health Star Rating verwendet. Anspruchsprüfer prüft die Bedingungen gemäß Anhang 4 für den AU/NZ-Markt.
Verkauf in Australien und anderswo
Das NIP wird nur in Australien und Neuseeland akzeptiert. Das gleiche Produkt für Großbritannien oder die EU Erfordert die Angabe pro 100 in der Verordnung 1169/2011 mit Salz anstelle von Natrium; für die Vereinigte Staaten, die Nährwerttabelle mit US-Tageswerten; für Singapur, das Nutri-Grade-Siegel auf Getränken; für JapanDie Nährwerttabelle der CAA. Ein Rezept, das für jeden Markt neu aufbereitet wird – das ist der Sinn dieser Plattform.