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Flüssigkeitsvolumen-Gewichtsrechner

Konvertieren Sie zwischen Flüssigkeitsvolumen und Gewicht mittels spezifischer Dichte. Unterstützt über 25 gängige Flüssigkeiten und 14 Einheiten.

Spezifische Gewichte von Flüssigkeiten

Spezifisches Gewicht bei 20°C (68°F) relativ zu Wasser. 1 mL Wasser = 1 Gramm.

Flüssigkeit Spezifisches Gewicht g/mL lbs/gal
Wasser 1.000 1.000 8.35
Vollmilch 1.030 1.030 8.60
Magermilch 1.035 1.035 8.64
Schlagsahne 0.994 0.994 8.29
Honig 1.420 1.420 11.85
Ahornsirup 1.325 1.325 11.06
Maissirup 1.380 1.380 11.52
Olivenöl 0.913 0.913 7.62
Pflanzenöl 0.920 0.920 7.68
Kokosöl (flüssig) 0.924 0.924 7.71
Rapsöl 0.915 0.915 7.64
Sojasoße 1.170 1.170 9.76
Essig 1.006 1.006 8.40
Apfelsaft 1.045 1.045 8.72
Orangensaft 1.045 1.045 8.72
Tomatensaft 1.030 1.030 8.60
Bier 1.010 1.010 8.43
Wein 0.990 0.990 8.26
Ethanol (rein) 0.789 0.789 6.58
Glycerin 1.261 1.261 10.52
Isopropylalkohol 0.786 0.786 6.56
Aceton 0.784 0.784 6.54
Benzin 0.740 0.740 6.18
Diesel 0.850 0.850 7.09
Kerosin 0.810 0.810 6.76

Flüssigkeitsvolumen in Gewicht umrechnen

Die relative Dichte übernimmt die Umrechnung

Volumen und Gewicht sind über die Dichte verknüpft, und die relative Dichte (Specific Gravity, SG) ist die Dichte bezogen auf Wasser. Dieses Tool verwendet Werte bei 20 °C, bei denen Wasser 1,000 beträgt, und behandelt die relative Dichte zahlenmäßig als Gramm pro Milliliter. Jede Umrechnung ist dann ein einziger Schritt: Gramm = Milliliter × SG in die eine Richtung, Milliliter = Gramm ÷ SG in die andere. Jede eingegebene Einheit wird zunächst auf Milliliter oder Gramm normiert, sodass derselbe Faktor gilt, ob man mit Tassen, Quarts oder Kilogramm beginnt.

Die Referenztabelle umfasst 25 Flüssigkeiten, von Wasser über Milchprodukte, Sirupe, Öle und Säfte bis zu Alkoholen. Honig liegt bei 1,420, Maissirup bei 1,380, Olivenöl bei 0,913 und reines Ethanol bei 0,789. Die Spalte Pfund pro Gallone ist SG × 8,345, das Gewicht einer US-Gallone Wasser in Pfund.

Warum 1 mL = 1 g nicht stimmt

Die Wasserannahme ist die häufigste Abkürzung, und sie ist für nahezu alles falsch, was ein Lebensmittelbetrieb abfüllt. 500 mL Honig wiegen etwa 710 g, nicht 500 g – ein Fehler von 42%. 500 mL Olivenöl wiegen etwa 457 g. Der Fehler wirkt bei dichten und leichten Produkten in entgegengesetzte Richtungen und gleicht sich daher über ein Sortiment nicht aus.

Auf einem Etikett schlägt er doppelt zu. Das an der Linie eingestellte Füllgewicht muss die deklarierte Menge liefern, und die Nährwertberechnung hinter der Tabelle arbeitet mit der Masse; ein volumenbasiertes Rezept, das mit der falschen Dichte umgerechnet wurde, verschiebt daher jeden Wert pro Portion um denselben Anteil.

Flüssigunzen sind keine Unzen

Eine Flüssigunze (fluid ounce) ist ein Volumen – 29,5735 mL im US-Maß. Eine Unze (ounce) ist ein Gewicht – 28,3495 g. Sie teilen sich einen Namen und sonst nichts. Eine 16-fl-oz-Flasche fasst etwa 473 mL; mit Olivenöl gefüllt wiegt sie etwa 432 g bzw. rund 15,2 oz. Mit Honig gefüllt wiegt dieselbe Flasche etwa 23,7 oz.

Beides zu vermischen ist ein klassischer Fehler bei der Füllmengenangabe: ein Gewicht, gedruckt mit "fl oz", oder ein Volumen, gedruckt als bloßes "oz". Das Tool führt sie in getrennten Listen – Flüssigunzen erscheinen nur bei den Volumeneinheiten, Unzen nur bei den Gewichtseinheiten –, sodass das Ergebnis stets angibt, um welche es sich handelt.

Das Ergebnis lesen

Die Umrechnung von Volumen in Gewicht liefert den Wert gleichzeitig in Gramm, Kilogramm, Unzen, Pfund und Milligramm. Die Umrechnung von Gewicht in Volumen liefert Milliliter, Liter, Flüssigunzen, Tassen, Pints, Quarts, Gallonen, Teelöffel und Esslöffel. Tasse, Pint, Quart und Gallone sind US-amerikanische Maße (US customary) – eine US-Tasse entspricht 236,588 mL und eine US-Gallone 3.785,41 mL –, sie stimmen daher nicht mit den imperialen Maßen überein.

Ist das eigene Produkt nicht in der Liste, wird die benutzerdefinierte Option gewählt und eine selbst gemessene relative Dichte eingegeben. Bei einer eigenen Sauce, einem eigenen Sirup oder Getränk ist das Wiegen eines bekannten Volumens bei kontrollierter Temperatur der verlässliche Weg zu diesem Wert, und es lohnt sich, dies einmal pro Rezeptur zu tun, statt den nächstliegenden Tabelleneintrag zu übernehmen.

Grenzen eines Tabellenwerts

Die relative Dichte ändert sich mit der Temperatur – die meisten Flüssigkeiten dehnen sich beim Erwärmen aus – und mit der Zusammensetzung. Die Dichte eines Sirups ändert sich mit seinem Zuckergehalt, die von Milch mit ihrem Fettgehalt, die eines Safts mit seinen gelösten Feststoffen. Die Tabelle gibt typische Werte bei 20 °C an; ein heiß abgefülltes Produkt oder dasselbe Produkt nach einem anderen Rezept weicht davon ab.

Tabellenwerte eignen sich für die Planung und erste Schätzungen. Für die Werte, die auf die Packung kommen – Füllziele und die Angabe der Nettofüllmenge –, ist eine am eigenen Produkt gemessene Dichte zu verwenden und das Ergebnis dann in den Nettogewichtsrechner oder direkt in den Etikettengenerator zu übernehmen.

Referenzinformation, keine Rechtsberatung. Anforderungen ändern sich und hängen von den Gegebenheiten des jeweiligen Produkts ab - vor der Verwendung mit der geltenden Vorschrift abgleichen.

Häufige Fragen

Warum kann ich nicht einfach 1 ml = 1 g verwenden?

Das gilt für Wasser bei etwa 4 Grad Celsius und für nichts anderes. Öl liegt bei rund 0,92 g pro ml, Honig bei etwa 1,42, ein Zuckersirup je nach Brix irgendwo dazwischen. Bei einer Füllung von 500 ml kann diese Annahme um Dutzende Gramm danebenliegen, was sowohl die Angabe des Nettogewichts als auch jeden Nährwert pro Portion verschiebt.

Was ist die relative Dichte?

Die Dichte eines Stoffes bezogen auf Wasser. Eine relative Dichte von 1,42 bedeutet, dass die Flüssigkeit 1,42-mal so schwer ist wie dasselbe Volumen Wasser. Das Volumen in Millilitern mal die relative Dichte ergibt Gramm. Sie ist temperaturabhängig, sodass ein heiß gemessener Wert, der auf eine kalte Abfüllung angewendet wird, danebenliegt.

Sollte die Nettofüllmenge nach Gewicht oder nach Volumen angegeben werden?

Flüssigkeiten werden in der Regel nach Flüssigkeitsmaß und feste Stoffe nach Gewicht angegeben, wobei zähflüssige oder halbfeste Produkte danach beurteilt werden, wie das Produkt üblicherweise verkauft wird. Ein Fehler hier ist ein Verstoß bei der Füllmengenangabe, nicht bei der Nährwertkennzeichnung, und es lohnt sich, dies bei allem zu klären, was langsam fließt.

Verwendet die Nährwerttabelle Volumen oder Gewicht?

Die Portionsgröße wird in einem Haushaltsmaß angegeben, das bei einem Getränk meist ein Volumen ist, mit dem metrischen Äquivalent in Klammern. Die zugrunde liegende Nährwertberechnung erfolgt anhand der Masse. Deshalb ist ein genauer Dichtewert auch dann wichtig, wenn das Etikett in Millilitern angibt.