Tabellarische Doppelspalten-Darstellung: FDA-Format Nutrition Facts

Anforderungen an die Nährwertkennzeichnung für die tabellarische Doppelspalten-Darstellung

Verpackte Lebensmittel, die in den Vereinigten Staaten verkauft werden, müssen eine Nährwertdeklaration nach 21 CFR 101.9 (Nutrition labeling of food) tragen. Diese Seite behandelt das Format Tabular Dual Column Display: je Portion und je Packung, im Tabellenformat. Ein konformes Nährwertetikett deklariert 15 verpflichtende Nährstoffe: Kalorien, Gesamtfett, gesättigte Fettsäuren, Transfett, Cholesterin, Natrium, Gesamtkohlenhydrate, Ballaststoffe, Gesamtzucker, zugesetzter Zucker, Protein, Vitamin D, Calcium, Eisen und Kalium. Die Werte werden je Portion deklariert, wobei sich die Portionsgrößen nach den RACC-Tabellen in 21 CFR 101.12 richten, die Energie in kcal, und es wird Natrium statt Salz ausgewiesen. Das Feld ist mit "Nutrition Facts" überschrieben. Auf der Verpackung ist Englisch vorgeschrieben. Es gibt kein verpflichtendes Warnsystem auf der Vorderseite der Verpackung. NFL erstellt aus Ihrem Rezept ein druckfertiges Nährwertetikett, wendet dabei die Rundungsregeln und Referenzmengen für die Vereinigten Staaten automatisch an und exportiert es als PDF, PNG, SVG, JPG oder EPS.

Amtliche Verordnung

Die wichtigsten Fakten

Wann das tabellarische Nutrition-Facts-Etikett mit Doppelspalte zu verwenden ist

Das tabellarische Etikett mit Doppelspalte verbindet zwei FDA-Vorschriften, die beide in Kraft sind. Die erste entscheidet, ob zwei Spalten nötig sind: Die Kennzeichnung mit Doppelspalte ist nach 21 CFR 101.9(b)(12)(i) verpflichtend für ein einzeln verpacktes und verkauftes Produkt, das mindestens 200 Prozent und bis einschließlich 300 Prozent seiner üblicherweise verzehrten Referenzmenge (Reference Amount Customarily Consumed, RACC) enthält, und nach 21 CFR 101.9(b)(2)(i)(D) für eine einzelne Einheit im selben Bereich, sofern keine Ausnahme gilt.

Die zweite entscheidet über die Form. Nach 21 CFR 101.9(d)(11)(iii) darf ein tabellarisches Layout verwendet werden, wenn die Packung nicht genügend durchgehenden vertikalen Platz, etwa 3 Zoll, hat, um die vorgeschriebenen Angaben bis einschließlich der Kaliumdeklaration aufzunehmen.

Wenn beides zutrifft, ist das in 21 CFR 101.9(e)(6)(ii) dargestellte tabellarische Format mit Doppelspalte das zu verwendende Layout. Es steht auf freiwilliger Basis auch für Doppelspalten zur Verfügung, die ein Hersteller hinzufügen möchte, etwa die zusätzliche Spalte nach Haushaltsmaß, die nach 21 CFR 101.9(b)(6) für Einzelportionspackungen mit mehr als 150 Prozent, aber weniger als 200 Prozent der RACC zulässig ist.

Quelle: 21 CFR 101.9(b), (d)(11) und (e)(6), eCFR.

Layout des tabellarischen FDA-Formats mit Doppelspalte

Das tabellarische Feld mit Doppelspalte platziert Überschrift, Portionen, Portionsgröße und Kalorien in einem Block links und führt die Nährstoffe dann mit zwei Zahlenreihen nebeneinander über das Feld. Jede Spalte muss eine Überschrift tragen, die angibt, wofür sie steht, etwa "Per serving" und "Per container" oder "Per serving" und "Per unit", was verpflichtend ist.

Für jeden vorgeschriebenen Nährstoff müssen beide Spalten die Menge und den Prozentwert des Daily Value zeigen. Die Spalten sind durch senkrechte Linien getrennt, und die Vitamine und Mineralstoffe sind durch einen Balken von den übrigen Nährstoffen abgesetzt, in der vorgeschriebenen Reihenfolge.

Mancher Text darf weggelassen werden, um Platz zu sparen. Die Zwischenüberschrift "Amount per serving" ist in den Doppelspaltenformaten nach 21 CFR 101.9(e)(5), (e)(6)(i) und (e)(6)(ii) nicht vorgeschrieben, und die freiwilligen Abkürzungen "Total carb." und "Incl." dürfen in Doppelspalten-Darstellungen verwendet werden.

Quelle: FDA, Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels, Small Entity Compliance Guide, und 21 CFR 101.9(d), eCFR.

Schriftgrößenvorschriften für das tabellarische Etikett mit Doppelspalte nach 21 CFR 101.9

Die verpflichtenden Mindestschriftgrößen für das tabellarische Format mit Doppelspalte folgen den tabellarischen Vorschriften, nicht den vertikalen:

• das Wort "Calories" mindestens 10 Punkt, fett oder extrafett;
• die Kalorienzahlen mindestens 22 Punkt, fett oder extrafett;
• "Serving size" mindestens 9 Punkt, fett oder extrafett; und
• die Portionen pro Packung mindestens 10 Punkt.

Die Nährstoffangaben müssen mindestens 8 Punkt groß sein, Überschriften und Fußnotentext mindestens 6 Punkt. Die auf tabellarischen Kleinpackungs- und linearen Etiketten zulässige Kalorienzahl von 14 Punkt gilt hier nicht.

Quelle: 21 CFR 101.9(d)(1)(iii) und (e)(6)(ii), eCFR.

Tabellarische Doppelspalte im Vergleich zu anderen FDA-Formaten

Verglichen mit dem vertikalen Standardfeld mit Doppelspalte in 21 CFR 101.9(e)(6)(i) trägt die tabellarische Version dieselben zwei Wertesätze, ordnet sie aber horizontal an, mit einem kleineren Mindestwert für das Wort "Calories" (10 Punkt statt 16 Punkt) und für die Portionsgröße (9 Punkt statt 10 Punkt).

Sehr kleine Packungen brauchen unter Umständen gar keine Doppelspalten. Die Pflicht zur Doppelspalte hat eine in Kraft befindliche Ausnahme für Packungen mit weniger als 12 Quadratzoll für die Kennzeichnung verfügbarer Fläche sowie für Packungen von höchstens 40 Quadratzoll, deren Form oder Größe auf keiner Etikettfläche ein vertikales oder tabellarisches Feld zulässt, sofern sie die Formatbedingungen für Kleinpackungen in 21 CFR 101.9(j)(13) erfüllen. Diese Packungen verwenden dann das einspaltige tabellarische Kleinpackungsformat oder das lineare Format.

Englisch ist für vorgeschriebene Etikettangaben nach 21 CFR 101.15(c) verpflichtend, ausgenommen Produkte, die ausschließlich in Puerto Rico oder einem anderen US-Territorium vertrieben werden, in dem eine andere Sprache vorherrscht. Macht das Etikett Darstellungen in einer anderen Sprache, müssen die vorgeschriebenen Angaben, einschließlich beider Nährwertspalten, auch in dieser Sprache erscheinen.

Quelle: 21 CFR 101.9 und 21 CFR 101.15, eCFR.

Quellen

Primärdokumente, auf deren Grundlage diese Seite verfasst wurde, geprüft am 2026-10-03.

• 21 CFR 101.9, Nutrition labeling of food (eCFR)
• 21 CFR 101.15, Food; prominence of required statements (eCFR)
• FDA, Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels, Small Entity Compliance Guide
• FDA, Guidance for Industry: Serving Sizes, RACCs, Serving Size-Related Issues, Dual-Column Labeling, and Miscellaneous Topics
• FDA, Examples of Different Label Formats Using the New Nutrition Facts Label

So geht NFL damit um

• Wendet für jeden Nährstoff die richtigen Rundungsregeln an
• Verwendet die richtige Daily-Value- bzw. Referenzmengen-Tabelle für diese Rechtsordnung
• Stellt die vorgeschriebenen Warnhinweise auf der Vorderseite der Verpackung automatisch dar, sobald Schwellenwerte erreicht sind
• Beherrscht mehrsprachige Etiketten, wo sie vorgeschrieben sind (zweisprachig EN/FR, EN/ES, Arabisch + EN usw.)
• Exportiert druckfertige Vektor-PDF sowie PNG, SVG, JPG und EPS

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