Калькулятор Nutri-Score

Оцените продукт от A до E по обновлённому алгоритму 2023, принятому Научным комитетом Nutri-Score, а не по устаревшей версии 2017 г. Вводите значения на 100 g или 100 mL.

Категория продукта

Энергетическая ценность (kJ)

Сахара (g)

Насыщенные жиры (g)

Соль (g)

Белки (g)

Пищевые волокна (AOAC) (g)

Фрукты, овощи и бобовые (%)

Это сыр Это красное мясо

Nutri-Score

Итоговый балл 0 (0 отрицательных − 0 положительных)

Компонент	Баллы
Отрицательные	0
энергия	0
сахара	0
насыщенные жиры	0
соль	0
Положительные	0
Белки	0
Пищевые волокна	0
Фрукты, овощи и бобовые	0

Nutri-Score — добровольная система, и переход на алгоритм 2023 в разных странах идёт по-разному, поэтому на полке в переходный период ещё может встречаться оценка по версии 2017 г. Это вспомогательный расчёт, а не одобрение регулятора.

Как рассчитывается Nutri-Score

Основной механизм

Nutri-Score преобразует пищевую ценность продукта на 100 г или 100 мл в одну букву от A до E с цветовой кодировкой от тёмно-зелёного до тёмно-оранжевого. Это сводная оценка на лицевой стороне упаковки, позволяющая покупателю с первого взгляда сравнить два продукта одной категории.

Расчёт основан на начислении отрицательных баллов за компоненты, потребление которых следует ограничивать, — энергетическую ценность, насыщенные жиры, сахара и соль, — с последующим вычитанием положительных баллов за компоненты, потребление которых следует поощрять, такие как клетчатка, белок и содержание фруктов, овощей, бобовых и орехов. Полученное число попадает в диапазон, и этот диапазон соответствует букве.

Обновлённый алгоритм изменил результаты

Алгоритм был обновлён для пищевых продуктов в 2022 году и для напитков в 2023 году, и пересмотр не был косметическим. Продукты могли сменить класс и действительно его меняли: подход к сахарам и соли был ужесточён, а обработка некоторых категорий существенно изменилась.

Если оценка была рассчитана до пересмотра и с тех пор не пересчитывалась, не следует считать, что она по-прежнему действительна. Данный инструмент реализует обновлённый алгоритм.

Отдельные шкалы для разных продуктов

Напитки, жиры и масла, сыры и продукты общего назначения оцениваются не по одной и той же шкале. У напитков, в частности, собственные, более строгие пороги, поэтому напиток и твёрдый продукт со схожими значениями могут получить совершенно разные буквы.

Применение шкалы для продуктов общего назначения к напитку — самый распространённый способ получить Nutri-Score, который выглядит правильным, но неверен.

Где применяется и где нет

Nutri-Score является добровольным в странах, которые его приняли, — во Франции, Бельгии, Германии, Испании, Нидерландах, Швейцарии, Люксембурге и других. Это не общеевропейское обязательное требование, и в США он не имеет никакого статуса.

Поскольку он добровольный, его использование — коммерческое решение. Продукту с оценкой A или B выгодно её показывать; продукту с оценкой D или E, как правило, нет, и никакое правило к этому не обязывает.

Не то же самое, что предупреждающая маркировка

Nutri-Score — градуированная сравнительная шкала. Латиноамериканские системы предупреждающей маркировки — чёрные восьмиугольники Мексики, чилийские знаки ALTO EN — это обязательные бинарные отметки, которые появляются при превышении порога и вообще не дают положительной оценки.

Смешение этих систем приводит к тому, что бренды полагают, будто хороший Nutri-Score защищает их на рынке с предупреждающей маркировкой. Это не так. При продажах на обоих типах рынков следует рассчитывать обе маркировки.

Справочная информация, а не юридическая консультация. Требования меняются и зависят от особенностей конкретного продукта - сверьтесь с действующими нормами, прежде чем на них полагаться.

Частые вопросы

Обязателен ли Nutri-Score где-либо?

Нет. Он добровольный везде, где применяется. Франция, Бельгия, Германия, Испания, Португалия, Нидерланды, Люксембург и Швейцария официально его рекомендуют; Италия и Польша выступают против. Ожидалось, что Европейская комиссия предложит гармонизированную обязательную систему маркировки на лицевой стороне упаковки в 2023 году, однако эта работа была исключена из рабочей программы и к ней не вернулись, поэтому в настоящее время общеевропейского требования нет.

Какой алгоритм здесь используется?

Обновлённый алгоритм из докладов Научного комитета, принятых в 2022 году для пищевых продуктов и в 2023 году для напитков. Он существенно отличается от исходной версии 2017 года: вместо натрия учитывается соль, изменились шкалы сахаров и белка, молоко и растительные напитки рассматриваются как напитки, орехи и семена — как жиры, а подсластители добавляют напиткам фиксированный штраф. Принятие обновлённой версии различается по странам, поэтому следует проверять, какую версию ожидает конкретный рынок.

Почему по новому алгоритму оценка ухудшилась?

Для ряда категорий это ожидаемое направление. Обновление было задумано более строгим к сладким напиткам, продуктам с высоким содержанием соли, а также к некоторым жирам и подслащённым молочным продуктам, и иначе поощряет клетчатку и белок. Продукт, который получал хорошую оценку в 2017 году, а сейчас получает худшую, обычно не изменился; изменилась шкала.

Оцениваются ли напитки иначе, чем пищевые продукты?

Да, существенно. У напитков собственная шкала и собственные границы классов, вода — единственный напиток, который может получить A, а подсластители добавляют фиксированный штраф. Молоко и напитки на растительной основе по обновлённому алгоритму оцениваются как напитки, тогда как ранее они рассматривались как пищевые продукты, что само по себе изменило многие оценки.

Является ли хорошая оценка заявлением о пользе для здоровья?

Нет, и её нельзя представлять как таковое. Nutri-Score сравнивает продукты в рамках продовольственного ассортимента по фиксированной формуле. Это не заявление о пищевой ценности и не заявление о пользе для здоровья согласно Регламенту 1924/2006, это не рекомендация, а сочетание буквы с формулировками, похожими на заявления, рискует превратить добровольную отметку в регулируемое заявление.