Uma colher de sopa de óleo de coco (13.6 g) tem 121 calorias e 13.5 g de gordura, dos quais 11.2 g são saturados (56% do Daily Value). Como os outros óleos, não tem proteína, carboidrato nem colesterol.
Formato padrão da FDA. Os valores seguem as regras de arredondamento da FDA para a porção escolhida. Os nutrientes que o USDA não informa para este alimento aparecem como 0 no painel e como "não informado" na tabela.
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1 colher de sopa (13.6 g)
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| Nutriente | Por porção | % DV* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorias e macronutrientes | |||
| Calorias | 121 | 892 | |
| Gorduras totais | 13.5 g | 17% | 99.1 g |
| Gorduras saturadas | 11.2 g | 56% | 82.5 g |
| Gorduras trans | <0.1 g | 0.03 g | |
| Gorduras monoinsaturadas | 0.9 g | 6.33 g | |
| Gorduras poli-insaturadas | 0.2 g | 1.7 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sódio | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Carboidratos totais | 0 g | 0% | 0 g |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% | 0 g |
| Açúcares totais | 0 g | 0 g | |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 0 g | 0 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina E | <0.1 mg | 0% | 0.11 mg |
| Vitamina K | 0.08 mcg | 0% | 0.6 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Folato (DFE) | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | <0.1 mg | 0% | 0.3 mg |
| Minerais | |||
| Cálcio | 0.14 mg | 0% | 1 mg |
| Ferro | <0.1 mg | 0% | 0.05 mg |
| Potássio | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Magnésio | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Fósforo | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Zinco | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| Cobre | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Manganês | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Selênio | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Outros | |||
| Água | <0.1 g | 0.03 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Álcool | 0 g | 0 g | |
* Os percentuais de Daily Value (DV) têm como base uma dieta de 2,000 calorias (valores de referência da FDA para adultos e crianças a partir de 4 anos). Os valores por 100 g são números do USDA antes do arredondamento do rótulo.
Cada porção abaixo é uma medida caseira do USDA para este alimento, uma fração dela ou uma conversão de unidade. Os valores são números do USDA ajustados pelo peso; apenas o painel Nutrition Facts aplica o arredondamento mais grosseiro da FDA para rótulos.
| Porção | Peso | Calorias | Carboidratos totais | Proteína | Gorduras totais | Fibra alimentar | Açúcares totais |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 colher de sopa | 13.6 g | 121 | 0 g | 0 g | 13.5 g | 0 g | 0 g |
| 1 xícara | 218 g | 1945 | 0 g | 0 g | 216 g | 0 g | 0 g |
| 1 colher de chá | 4.5 g | 40 | 0 g | 0 g | 4.5 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99.1 g | 0 g | 0 g |
Uma colher de sopa de óleo de coco (13.6 g): 121 calorias. 100 g: 892 calorias. Em um rótulo Nutrition Facts, as calorias são arredondadas para o valor mais próximo de 5 ou 10, então o painel acima pode mostrar 120.
Uma colher de sopa de óleo de coco (13.6 g). Gorduras totais: 13.5 g. Saturadas: 11.2 g. Monoinsaturadas: 0.9 g. Poli-insaturadas: 0.2 g.
Uma colher de sopa de óleo de coco (13.6 g). Teor de gordura saturada: 11.2 g, ou 56% do Daily Value. Em 100 g: 82.5 g. Isso equivale a 20% DV ou mais por porção, o que a FDA considera "high".
Uma colher de sopa de óleo de coco (13.6 g). Teor de colesterol: 0 mg, ou 0% do Daily Value. Em 100 g: 0 mg.
100 g de óleo de coco: 892 calorias, 0 g de proteína, 0 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcares e 99.1 g de gordura.
O óleo de coco é prensado da polpa branca de cocos maduros. É incomum entre os óleos vegetais porque a maior parte da sua gordura é saturada, e é por isso que é sólido em temperatura ambiente fresca e derrete a cerca de 75°F (24°C). Cerca da metade dessa gordura saturada é ácido láurico.
Os dois são essencialmente gordura pura, com as mesmas calorias, então o registro único de óleo de coco do USDA, usado aqui, serve para qualquer um. O óleo de coco fracionado ou "MCT" é outro produto: parte da gordura foi removida, então ele continua líquido e o seu perfil de gorduras difere deste registro.
O óleo de coco se conserva bem em um pote fechado na despensa, porque a gordura saturada oxida devagar. Alternar entre sólido e líquido conforme a cozinha esquenta e esfria não o prejudica. Para medir o óleo sólido por colher, amoleça-o antes, ou pese-o, o que é mais preciso de qualquer forma.
O óleo de coco eleva rapidamente a gordura saturada no painel Nutrition Facts: uma colher de sopa já é 56% do Daily Value. Pese o óleo em gramas, informe-o no gerador de rótulos com os seus outros ingredientes e confira a linha de gordura saturada. Em janeiro de 2025, a FDA retirou o coco da sua lista de castanhas de árvore que contam como alérgenos alimentares principais, então uma declaração "Contains" não é mais exigida para ele, mas o óleo de coco ainda precisa ser listado pelo seu nome comum na declaração de ingredientes; o formatador de lista de ingredientes ajuda nisso. Os óleos têm a sua própria quantidade de referência na consulta de RACC.
A mesma porção de óleo de coco, desenhada nos formatos de rótulo que outros mercados exigem: a tabela Nutrition Facts bilíngue do Canadá, a declaração nutricional da UE (por 100 g, energia em kJ e kcal, sal em vez de sódio) e a tabela de informação nutricional do Reino Unido com ingestões de referência. O gerador alterna entre esses e muitos outros formatos a partir de uma única receita.
| Fat / Lipides | 13 g | 18 % |
| Saturated / Saturés | 11 g + Trans / trans 0 g | 56 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 0 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 0 mg | 0 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 3732 kJ / 892 kcal |
| Fat | 99 g |
| of which saturates | 82 g |
| Carbohydrate | 0 g |
| of which sugars | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
| Per 100g | Per 13.6g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 3732 kJ 892 kcal |
508 kJ 121 kcal |
6.1% |
| Fat | 99g | 13g | 19% |
| of which saturates | 82g | 11g | 56% |
| Carbohydrate | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Se você produz e vende um produto que contém óleo de coco, estas ferramentas gratuitas cobrem os próximos passos.
Os valores nutricionais vêm do USDA FoodData Central, SR Legacy (versão de abril de 2018, domínio público), registro 171412: "Oil, coconut". Os valores são armazenados por 100 g exatamente como o USDA os informa e ajustados a cada porção pelo peso. O painel Nutrition Facts aplica as regras de arredondamento da FDA do 21 CFR 101.9; tabelas e textos mostram os valores ajustados com precisão de leitura, então um número pode diferir levemente do painel. Um nutriente que o USDA não informa para este alimento aparece como não informado, nunca como um valor estimado.
O SR Legacy é anterior ao campo de açúcares adicionados. Este é um alimento integral ou sem adição de açúcar, por isso os açúcares adicionados aparecem como 0 g. Ver o registro do USDA ↗
