FDA न्यूट्रिशन फैक्ट्स लेबल की ज़रूरतें (21 CFR 101.9)
US न्यूट्रिशन फैक्ट्स लेबल में क्या होना चाहिए, आपके पैकेज को पंद्रह FDA फॉर्मेट में से कौन सा इस्तेमाल करने की इजाज़त है, किसे छूट है, और राउंडिंग और डेली वैल्यू कैसे काम करते हैं। नीचे दिया गया हर फॉर्मेट जनरेटर में खुलता है, जो नियम के हिसाब से पहले से सेट होता है।
के विरुद्ध समीक्षा की गई 21 CFR § 101.9 (खाद्य पदार्थों की पोषण लेबलिंग) · पेज 2 सितंबर, 2026 को अपडेट किया गया
नियम में क्या-क्या शामिल है
पोषण तथ्यों का लेबल किसके द्वारा निर्धारित किया जाता है? 21 सीएफआर 101.9FDA का यह नियम तय करता है कि अमेरिका में बिकने वाले पैकेज्ड फ़ूड में क्या बताना है, किस क्रम में, किस टाइप साइज़ में, और किस राउंडिंग के साथ। अभी का डिज़ाइन 2016 के फ़ाइनल नियम से आया है; बड़े मैन्युफ़ैक्चरर को 1 जनवरी 2020 तक और बाकी सभी को 1 जनवरी 2021 तक इसका पालन करना था, इसलिए आज शेल्फ़ पर हर लेबल पहले से ही नए फ़ॉर्मेट में होना चाहिए। अगर आपका लेबल अभी भी "फ़ैट से कैलोरी" दिखाता है या विटामिन A और C को ज़रूरी बताता है, तो वह आउट ऑफ़ डेट है।
यह लेबल ज़रूरतों के एक बड़े सेट के अंदर आता है जो एक ही पैकेज पर एक साथ आते हैं: घटक विवरण (21 सीएफआर 101.4, वजन के अनुसार अवरोही क्रम), एलर्जेन घोषणा (FALCPA प्लस FASTER एक्ट, जिसने 1 जनवरी 2023 से तिल को नौवां बड़ा एलर्जेन बना दिया), पहचान का कथन (101.3), सामग्री की शुद्ध मात्रा (101.7) मुख्य डिस्प्ले पैनल पर, और व्यवसाय का नाम और स्थान (101.5). मुफ़्त FDA लेबल आवश्यकता चेकलिस्ट आपके प्रोडक्ट टाइप के लिए उन सभी के बारे में बताता है; यह पेज पैनल के बारे में ही है।
यह पेज 2 सितंबर 2026 के रेगुलेशन टेक्स्ट और FDA की लेबलिंग गाइडेंस से लिखा गया है। नीचे दिए गए थ्रेशोल्ड और डेली वैल्यू उस तारीख को लागू हैं।
पंद्रह ज़रूरी पोषक तत्व, क्रम से
हर स्टैंडर्ड पैनल इस क्रम में और इस इंडेंटेशन के साथ लिस्ट करता है: कैलोरी; कुल वसा संतृप्त वसा के साथ और ट्रांस इसके नीचे चर्बी जमी हुई है; कोलेस्ट्रॉल; सोडियम; संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट आहार फाइबर, कुल शर्करा और शर्करा के नीचे इंडेंटेड, अतिरिक्त शर्करा के साथ; प्रोटीन; फिर, मोटी पट्टी के नीचे, विटामिन डी, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम उनकी एब्सोल्यूट मात्रा और %DV के साथ।
विटामिन A और C, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलेट और बाकी सब अपनी मर्ज़ी से हैं: आप उन्हें लिस्ट कर सकते हैं, और अगर आप उनके बारे में कोई दावा करते हैं या उन्हें फोर्टिफिकेंट के तौर पर जोड़ते हैं, तो आपको उन्हें लिस्ट करना ही होगा। पॉलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैट, सॉल्युबल और इनसॉल्युबल फाइबर, और शुगर अल्कोहल भी उसी वॉलंटरी-जब तक-दावा न किया जाए लॉजिक को फॉलो करते हैं। जनरेटर का दावा सत्यापनकर्ता आपको बताता है कि कोई दावा पैनल पर कौन सा पोषक तत्व खींचता है।
दैनिक मूल्य 2016 में 2,000 कैलोरी डाइट पर सेट हैं: टोटल फैट 78 g, सैचुरेटेड फैट 20 g, कोलेस्ट्रॉल 300 mg, सोडियम 2,300 mg, टोटल कार्बोहाइड्रेट 275 g, डाइटरी फाइबर 28 g, एडेड शुगर 50 g, प्रोटीन 50 g, विटामिन D 20 mcg, कैल्शियम 1,300 mg, आयरन 18 mg, पोटैशियम 4,700 mg। ट्रांस फैट और टोटल शुगर का कोई डेली वैल्यू और कोई %DV नहीं होता है। %DV कैलकुलेटर किसी भी पोषक तत्व के लिए गणित करता है, जिसमें स्वैच्छिक पोषक तत्व भी शामिल हैं।
सर्विंग साइज़: RACC तय करता है, आप नहीं
US लेबल पर सर्विंग साइज़ कोई मार्केटिंग चॉइस नहीं है। यह इससे लिया गया है आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली संदर्भ राशि 21 CFR 101.12 में फ़ूड कैटेगरी के लिए, घरेलू माप (2 कुकीज़, 1 कप, 3 पीस) में बताया गया है, जिसके बाद ब्रैकेट में मीट्रिक वज़न लिखा है। 2016 के नियम ने कई RACC को अपडेट किया कि लोग असल में क्या खाते हैं: आइसक्रीम ½ कप से ⅔ कप हो गई, सोडा 8 fl oz से 12 fl oz हो गया।
इसके दो नतीजे हैं। पहला, एक पैकेज जो बीच में है आरएसीसी का 200% और 300%, और उचित रूप से एक बार में खाया जा सकता है, का उपयोग करना चाहिए दोहरे-स्तंभ प्रारूप हर सर्विंग और हर कंटेनर की वैल्यू दिखाता है। दूसरा, 200% से कम RACC वाला पैकेज एक सिंगल सर्विंग होता है, और पूरा पैकेज सर्विंग साइज़ होता है, चाहे आप कुछ भी खाना चाहें। RACC लुकअप 140 से ज़्यादा कैटेगरी के लिए रेफरेंस अमाउंट देता है; जब आप कोई कैटेगरी चुनते हैं तो जनरेटर इसे अपने आप लागू कर देता है।
"हर कंटेनर में सर्विंग्स" को सबसे पास के पूरे नंबर में राउंड किया जाता है, दो बातों को छोड़कर: 2 से 5 सर्विंग्स के बीच को सबसे पास के 0.5 में राउंड किया जाता है, और जो कुछ भी ठीक से नहीं बताया जा सकता उसे "लगभग 3" लिखा जाता है।
राउंडिंग: हर न्यूट्रिएंट का अपना नियम होता है
101.9(c) हर न्यूट्रिएंट के लिए एक राउंडिंग इंक्रीमेंट सेट करता है, और घर पर बने लेबल में यह गलत होना सबसे आम कमी है। 50 तक कैलोरी को सबसे पास 5 तक और उससे ऊपर सबसे पास 10 तक राउंड किया जाता है; 5 कैलोरी से कम को 0 बताया जाता है। टोटल फैट, सैचुरेटेड फैट और ट्रांस फैट को 5 g से नीचे 0.5 g और उससे ऊपर के सबसे पास वाले ग्राम तक राउंड करें; 0.5 g से कम "0 g" है। कोलेस्ट्रॉल को 5 mg तक राउंड करें; 2 mg से कम "0 mg" है, और 2 से 5 mg "5 mg से कम" है। सोडियम को 140 mg तक 5 mg और उससे ऊपर के सबसे पास वाले 10 mg तक राउंड करें; 5 mg से कम "0 mg" है। कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, शुगर, एडेड शुगर और प्रोटीन को ग्राम तक राउंड करें, 0.5 और 1 g के बीच किसी भी चीज़ के लिए "1 g से कम" और 0.5 से नीचे "0 g" है।
%DV को सबसे करीबी पूरे प्रतिशत तक राउंड किया जाता है, और इसे से कैलकुलेट किया जाता है अगोलाकर पोषक तत्वों की मात्रा, न कि आपके द्वारा प्रिंट किया गया नंबर। इसीलिए "1 g" फाइबर दिखाने वाले दो लेबल ईमानदारी से 3% और 4% दिखा सकते हैं। जनरेटर दोनों आंकड़े रखता है और हर एक को अलग-अलग राउंड करता है; अगर आप हाथ से वैल्यू टाइप कर रहे हैं, तो इकाई परिवर्तक और प्रत्येक पर राउंडिंग नोट्स पृष्ठ को प्रारूपित करें एज केस को कवर करें।
| प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|
| ऊर्जा | 2092 केजे / 500 किलो कैलोरी |
| मोटा | 25 जी |
| भरा हुआ | 13 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 64 जी |
| किन चीनियों का | 36 जी |
| प्रोटीन | 7.1 जी |
| नमक | 0.8 जी |
| वसा / लिपिड | 7 जी | 9 % |
| संतृप्त / Saturés | 3.5 ग्राम + ट्रांस 0 ग्राम | 18 % |
| कोलेस्ट्रॉल / Cholestérol | 10 एमजी | 3 % |
| सोडियम | 95 एमजी | 4 % |
| कार्बोहाइड्रेट / ग्लूकोज | 18 जी | 7 % |
| फाइबर / फाइबर्स | 1 जी | 4 % |
| शर्करा / सुक्रेस | 10 जी | 10 % |
| प्रोटीन / प्रोटीन | 2 जी | |
| विटामिन डी / विटामिन डी | 0 एमसीजी | 0 % |
| कैल्शियम | 10 एमजी | 1 % |
| लोहा / फेर | 1 एमजी | 4 % |
| पोटेशियम | 45 एमजी | 1 % |
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'सबसे सुंदर
आपके पैकेज को किस फ़ॉर्मैट में इस्तेमाल करने की इजाज़त है
स्टैंडर्ड वर्टिकल पैनल डिफ़ॉल्ट है, और बाकी चौदह में से ज़्यादातर की इजाज़त सिर्फ़ तभी है जब 101.9(d), (e), (f) या (j) में दी गई कोई शर्त पूरी हो। शर्तें लगभग हैं उपलब्ध लेबल स्थान, पैकेज सामग्री और उपभोक्ता, प्रेफरेंस नहीं। हर कार्ड फ़ॉर्मेट के अपने पेज को लिंक करता है, जो उस पैराग्राफ़ को बताता है जो इसकी इजाज़त देता है और उस लेआउट पर जनरेटर खोलता है।
इनमें से दो को चेतावनी दी जानी चाहिए। सरलीकृत प्रारूप यह कोई छोटा पैकेज ऑप्शन नहीं है; यह उन खाने की चीज़ों के लिए है जिनमें पंद्रह ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स में से आठ या उससे ज़्यादा बहुत कम मात्रा में मौजूद होते हैं (पानी की एक बोतल, एक सादी चाय)। सारणीबद्ध और रेखीय प्रारूप मापे गए सतह क्षेत्र, क्रमशः 40 वर्ग इंच और 12 वर्ग इंच से बंधे हैं, और PDP एरिया और टाइप-साइज़ कैलकुलेटर यह माप करता है, जिसमें इसके साथ स्केल करने वाले न्यूनतम प्रकार के आकार शामिल हैं।
सप्लीमेंट फैक्ट्स एक अलग पैनल है
डाइटरी सप्लीमेंट्स को नीचे लेबल किया गया है 21 सीएफआर 101.36, 101.9 नहीं। पैनल का टाइटल "सप्लीमेंट फैक्ट्स" है, बिना डेली वैल्यू वाले डाइटरी इंग्रीडिएंट्स एक भारी बार के नीचे डैगर फुटनोट के साथ रखे हैं, सोर्स इंग्रीडिएंट्स ब्रैकेट में दिखते हैं, और प्रोप्राइटरी ब्लेंड्स को कुल वज़न के हिसाब से बताया गया है, जिसमें इंग्रीडिएंट्स घटते क्रम में हैं। किसी सप्लीमेंट को न्यूट्रिशन फैक्ट्स पैनल में, या किसी खाने की चीज़ को सप्लीमेंट फैक्ट्स पैनल में रखना, अपने आप में एक मिसब्रांडिंग का मामला है। नौ US वेरिएंट:
अंतर नीचे दिए गए हैं सप्लीमेंट फैक्ट्स बनाम न्यूट्रिशन फैक्ट्स, और यह सप्लीमेंट फैक्ट्स जनरेटर 101.36 नियमों को सीधे हैंडल करता है।
टाइप का साइज़, लेआउट और वे चीज़ें जिन्हें इंस्पेक्टर मापते हैं
101.9(d) लुक को ठीक करता है। "न्यूट्रिशन फैक्ट्स" पैनल पर किसी भी दूसरे टाइप से बड़ा सेट है। कैलोरी संख्या लेबल पर सबसे बड़ा आंकड़ा बोल्ड में है, जिसके ऊपर छोटे बोल्ड टाइप में "कैलोरी" लिखा है। सर्विंग साइज़ और हर कंटेनर में कितनी सर्विंग है, यह सबसे ऊपर है, और सर्विंग-साइज़ वैल्यू बोल्ड में है। सभी टेक्स्ट इससे छोटा नहीं है 8 अंकफुटनोट को छोड़कर, जो 6 पॉइंट तक गिर सकता है, और पूरा पैनल एक बॉक्स में बंद है जिसमें न्यूट्रिएंट्स के बीच हेयरलाइन रूल्स और कैलोरी ब्लॉक और विटामिन ब्लॉक को अलग करने वाली भारी पट्टियाँ हैं। टाइप एक ही आसानी से पढ़े जाने वाला फेस होना चाहिए, जिसमें कम से कम एक पॉइंट लीडिंग हो, और वह भी एक अलग बैकग्राउंड पर।
फुटनोट फिक्स्ड टेक्स्ट है: "% डेली वैल्यू (DV) आपको बताता है कि खाने की एक सर्विंग में मौजूद न्यूट्रिएंट रोज़ाना के खाने में कितना हिस्सा देता है। आम न्यूट्रिशन सलाह के लिए एक दिन में 2,000 कैलोरी का इस्तेमाल किया जाता है।" 40 sq in से कम साइज़ वाले पैकेज पर लगे लेबल इसे छोटा कर सकते हैं, और आसान फ़ॉर्मेट इसे "% DV = % डेली वैल्यू" के लिए हटा सकता है। जनरेटर जो भी फ़ॉर्मेट दिखाता है, उसमें वह फुटनोट टेक्स्ट होता है जो नियम उस फ़ॉर्मेट के लिए बताता है; यह उन डिटेल्स में से एक है जो प्रिंट शॉप के टेम्पलेट में अक्सर गलत हो जाती हैं।
न्यूट्रिशन फैक्ट्स लेबल की ज़रूरत किसे नहीं है
101.9(j) में छूट की लिस्ट दी गई है, और ज़्यादातर छोटे प्रोड्यूसर कम से कम एक के तहत आते हैं। छोटे व्यवसाय 100 से कम पूर्णकालिक समकक्ष कर्मचारियों के साथ और US में हर साल बिकने वाली 100,000 से कम यूनिट्स को छूट मिलेगी, लेकिन सिर्फ़ तभी जब वे हर साल FDA के पास छोटे बिज़नेस के लिए नोटिस फाइल करें और कोई न्यूट्रिएंट कंटेंट या हेल्थ क्लेम न करें। 12 वर्ग इंच से कम वाले पैकेज कुल सरफेस एरिया का पैनल, टेलीफोन नंबर या पते से बदला जा सकता है, जहाँ से जानकारी मिल सकती है, बशर्ते कोई क्लेम न किया जाए। रेस्टोरेंट में परोसा जाने वाला और तुरंत खाने वाला खाना, कच्चे फल, सब्ज़ियाँ और मछली (जो 101.45 में वॉलंटरी प्रोग्राम के तहत आते हैं), बिना न्यूट्रिशन वाले खाने जैसे प्लेन कॉफी और चाय, और इन्फेंट फ़ॉर्मूला (जिसका 107 में अपना नियम है) भी 101.9 के बाहर हैं।
दो जाल। पहला, जैसे ही आप "लो फैट", "फाइबर का अच्छा सोर्स" या कोई और दावा छापते हैं, ऊपर दी गई हर छूट खत्म हो जाती है और पूरे पैनल की ज़रूरत होती है। दूसरा, राज्य के कॉटेज-फूड कानून अलग हैंवे आपको न्यूट्रिशन फैक्ट्स पैनल से छूट दे सकते हैं, लेकिन फिर भी इंग्रीडिएंट लिस्ट, एलर्जेन स्टेटमेंट और "मेड इन ए होम किचन" डिस्क्लोजर की ज़रूरत होगी, और वे सिर्फ़ इंट्रास्टेट सेल्स पर लागू होते हैं। किसी स्टेट की लाइन के पार, या दूसरे स्टेट में ऑनलाइन बेचने पर, आप फिर से फेडरल नियमों के तहत आ जाते हैं।
पैकेज का बाकी हिस्सा
संघटक विवरण (101.4): हर इंग्रीडिएंट का आम या हमेशा इस्तेमाल होने वाला नाम, वज़न के हिसाब से घटते क्रम में, ब्रैकेट में कंपाउंड इंग्रीडिएंट के सब-इंग्रेडिएंट, और तेल, आटे और स्वीटनर के लिए खास सोर्स का नाम। 2% या उससे कम इंग्रीडिएंट को "2% या उससे कम लेड है" के बाद ग्रुप किया जा सकता है। संघटक फ़ॉर्मेटर एक रेसिपी से स्टेटमेंट बनाता है।
एलर्जीदूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, ट्री नट्स, मूंगफली, गेहूं, सोयाबीन और तिल के बारे में बताना होगा, या तो इंग्रीडिएंट लिस्ट के अंदर नाम से या उसके ठीक बाद "Contains:" स्टेटमेंट में। मछली, शेलफिश और ट्री नट की स्पीशीज़ का नाम बताना होगा। "May contain" एडवाइज़री स्टेटमेंट US में वॉलंटरी और अनरेगुलेटेड हैं; वे कभी भी ज़रूरी डिक्लेरेशन की जगह नहीं ले सकते। एलर्जेन डिटेक्टर सभी नौ के लिए एक इंग्रीडिएंट लिस्ट को स्कैन करता है।
शुद्ध मात्रा (101.7): मेन डिस्प्ले पैनल पर, पैनल के नीचे के 30% हिस्से में, US कस्टमरी और मीट्रिक यूनिट दोनों में, पैनल एरिया के हिसाब से टाइप साइज़ पर। व्यवसाय का नाम और स्थान (101.5): निर्माता, पैकर या वितरक, योग्यता वाक्यांश ("द्वारा वितरित") के साथ जब यह निर्माता नहीं है। जैव-इंजीनियर खाद्य प्रकटीकरण (USDA, 7 CFR 66) तब लागू होता है जब प्रोडक्ट में पता लगाने लायक मॉडिफाइड जेनेटिक मटीरियल हो और वह छूट वाला न हो; क्यूआर कोड जनरेटर इलेक्ट्रॉनिक-डिस्क्लोजर कोड बनाता है।
हाल ही में क्या बदला है, और क्या आने वाला है
2016 का रीडिज़ाइन तय कानून है, लेकिन माहौल बदलता रहता है। FDA की अपडेटेड परिभाषा "स्वस्थ" पोषक तत्व सामग्री का दावा दिसंबर 2024 में तीन साल के कम्प्लायंस विंडो के साथ इसे फाइनल किया गया था, और यह पुराने फैट-और-कोलेस्ट्रॉल लॉजिक के बजाय एक्स्ट्रा शुगर, सोडियम और सैचुरेटेड फैट की लिमिट पर बना है। FDA ने एक प्रपोज़ किया है पैकेज के सामने पोषण संबंधी जानकारी बॉक्स (एक "न्यूट्रिशन इन्फो" बॉक्स जिसमें सैचुरेटेड फैट, सोडियम और एक्स्ट्रा शुगर को कम, मीडियम या ज़्यादा के तौर पर दिखाया गया है); इस पेज की तारीख के हिसाब से यह एक प्रपोज़ल है, ज़रूरत नहीं, और जब यह फ़ाइनल हो जाएगा तो जनरेटर इसे फ़ॉर्मेट के तौर पर जोड़ देगा। तिल एलर्जेन नियम और जैव-इंजीनियरिंग प्रकटीकरण दोनों पूरी तरह से लागू हैं।
इस साइट पर हर हफ़्ते होने वाली रेगुलेटरी वॉच 101.9, 101.36, 101.12 और एलर्जेन नियमों में होने वाले बदलावों को दिखाती है; FDA फ़ूड लेबलिंग ज़रूरतों की चेकलिस्ट इससे करंट रखा जाता है।
अमेरिका से बाहर बिक्री
US पैनल कहीं और स्वीकार नहीं किया जाता है, और किसी दूसरे देश का पैनल US में स्वीकार नहीं किया जाता है। अगर वही प्रोडक्ट भेजा जाता है कनाडा, इसके लिए कैनेडियन डेली वैल्यूज़ और 2026 के पैकेज के सामने के सिंबल के साथ बाइलिंगुअल न्यूट्रिशन फैक्ट्स टेबल की ज़रूरत है; यूरोपीय संघ या द यूके, प्रति 100 g न्यूट्रिशन की जानकारी जिसमें एनर्जी kJ और kcal में हो और सोडियम की जगह नमक हो; मेक्सिको, एक स्पैनिश टेबल और चेतावनी वाले अष्टकोण; ऑस्ट्रेलिया, हर सर्विंग और हर 100 g पर एक न्यूट्रिशन इन्फॉर्मेशन पैनल। जनरेटर एक रेसिपी रखता है और उसे हर मार्केट के नियम के हिसाब से फिर से रेंडर करता है, यही इसके होने का पूरा कारण है।